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한국인을 위한 식사지침은 한국인의 건강유지를 위해서 어느 계층이나 , 어느 연령이나 평소의 식사에서 지키도록 만든 것이다.
 다양한 식품을 골고루 먹자
사람이 건강하게 매일의 생활을 영위해 나가는데 필요한 영양소는 약 40여종에 달한다. 그러므로 다양하게 식품을 선택하여 영양소 섭취의 과잉이나 부족(특히 미량 영양소)이 없도록 하고, 영양소의 상호보완 효과를 얻도록 하는 것이 바람직하다.
정상체중을 유지하자
체중이란 건강과 밀접한 관계가 있어 , 섭취한 열량과 소비된 열량이 서로 균형이 맞았을 때 그대로 유지될 것이다. 그러나 열량 섭취가 소비된 열량보다 더 높을 때는 여분의 열량은 체내에 지방으로 저장되어 체중과다 또는 비만이 된다.
비만은 성인병 발생률과 사망률을 높이는 것으로 알려져 있다. 반면 체중이 정상보다 낮은 저체중도 건강을 해칠 우려가 있으므로 조심하여야 한다.
단백질을 충분히 섭취하자
단백질은 모든 연령층에서 새로운 조직의 발달을 도와주며 , 동시에 낡은 조직을 대치하여 정상적인 성장과 건강을 유지시켜 준다. 단백질의 결핍은 체조직의 손실을 일으켜 성장부진과 체력의 약화를 초래한다. 따라서 고기, 생선, 달걀, 대두 등의 질이 좋은 단백질 급원과 함께 골고루 여러 가지 식품들을 섭취함으로서 매일 권장량 만큼의 단백질을 섭취하는 것이 중요하다. |
